WOOD MOON レポ

月森紀子の最新の活動などをお伝えします。
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バースデーケーキ


久しぶりにブログを更新します☆ホームページをいつも覗いてくださる皆様、なかなかご報告ができなくてすみません(__)
さて、今日はバースデーケーキをご紹介したいと思います!本日ランチにいらっしゃったお客様が、お連れさまのために贈られたカボチャのケーキです。カボチャ独自の甘みがとてもおいしいケーキです。加えた甘味は少しの米あめのみで、体に安心・優しいスイーツですね☆お客さまも、大満足!と言って下さいましたv(^^)v ありがとうございました☆


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ディナー紹介

WOODMOONスタッフの森です。
先日WOODMOONにて友人たちとコースのディナーをいただきました。
その時のメニューを紹介させて頂きます。
今回のメニューのコンセプトは『野菜を野菜らしくなく食べられる料理』
という事でした。何を隠そう実は私はあまり野菜が得意ではなく、
月シェフと出会う前まではほとんど野菜を食べない人間でした。
現在は月シェフのおかげで大分野菜も食べられるようになりましたが…
そんな私の事を考慮してメニューを構成していただきました。

1品目:大根のステーキ

一品目から驚きのメニューでした。
香ばしい匂いに包まれた大根のステーキです。
大根のしゃきしゃき感も楽しめるようになっており、
野菜が苦手な人も、野菜が好きな人も、美味しく食べられる一品です。
椎茸も肉厚でとても美味しかったです。

2品目:ブロッコリーとカリフラワーの人参ピューレ
    揚げ浸し
    ひよこ豆のサラダ

彩りがとても鮮やかで思わず
「食べるのが勿体無い」と言ってしまう一品です。
結局食べてしまいましたが(笑)

3品目:さつまいもの揚げ饅頭、中華風

外側の生地にはさつまいもを使用しており、
中身は中華風に味付けされた食材がたっぷり入っています。
外の生地はサクサクで、中はトロッと。たまりません。
中身の写真も撮ればよかったと後悔しております。
気付いたら全部食した後でした(笑)

4品目:ジャガイモのハンバーグ

これまた驚きのメニューです。ジャガイモで作られたハンバーグに、
豆腐マヨネーズと白味噌をベースに作られたチーズ風ソースが合います。
味付けはしっかりとしているのにとてもヘルシーで嬉しくなる一品です。

5品目:大根サンドフライ

カレー風味の具材を大根ではさんで揚げた一品です。
食感がとても面白く、フライのサクサク感、大根のほくほく感、
具材のふわふわ感、一見合わないように思えるこの三つが意外にも合い、
楽しく美味しく食べられるボリューム満点の一品です。

6品目:玄米ご飯
    胡麻と野菜のスープ

玄米ご飯というとどうしてもぱらぱらしたイメージがあると思いますが、
そんな事は全くなく、むしろ白米よりももっちりしていて、
美味しく食べられました。
野菜のスープも濃厚な味わいが楽しめました。

7品目:豆腐のガトーショコラ
    カボチャのきなこロールケーキ
    月森家のキウイ

豆腐…らしいです。いや、食べていても一切豆腐を使ってる感じがせず、
美味しいガトーショコラを食べている感じだったので。
しっとり甘いガトーショコラ、
カボチャの優しい甘みときなこの風味が抜群に合うロールケーキ、
口の中をさっぱりとしてくれる月シェフの家で作られたキウイ。
もうたまりません。

以上です。食べ終わった後はお腹いっぱいで、
しばらく動きたくなくなるくらいのボリュームで、
味、量、メニュー構成、全てにおいて大満足でした。
(スタッフの欲目ではない、はず…(笑))
野菜が苦手な私でも箸が進んでしまうのは、
月シェフの腕ならではだと思います。
野菜が好きな人も勿論ですが、野菜はちょっと…という方にも、
是非ご来店頂けたらと思います。
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通販のお菓子

こんにちは!WOODMOONスタッフの者です(^^ゞ
先日、通販焼き菓子の第3弾をやりまして、ご紹介をさせていただきます。今回はパイとマフィンとビスケットサンドのセットでした。私はアップルパイを味見させてもらったのですが、紅玉りんごで作ったアップルパイは、何とも絶妙な甘酸っぱさでメチャメチャおいしかったです!このおいしさをぜひたくさんの人に味わってもらいたいと思いました☆☆☆
お買い上げ下さったお客様、ありがとうございました(^^)

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ディナー初公開☆

コチラは先日のディナーセットです☆
デザートには、月シェフの嬉しい心遣いが…
この日のお客様は1組だけだったこともあり、お客様お気に入りの抹茶ティラミスをご用意しました。以前召し上がって、大変感動されたというお話を聞き、その感動をもう一度ということで(^^)
そして、またまた大絶賛いただきました☆
喜んでもらえて、とても嬉しい月シェフと私なのでした。

byスタッフ

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野菜たっぷり玄米弁当


こんにちは☆
最近お弁当のご注文が増えています。
コチラは先日作ったお弁当です。カレー風味のポテト春巻、小豆カボチャ、ひよこ豆のロールサラダ、揚げ豆腐の野菜あんかけ etc… ボリューム満点で見た目も華やかでした(^^)
朝の仕込み中に来た宅配のお兄さんが、さっそくお弁当に目をつけて、
「うまそうっスネ〜!買ってもいいですか??」
「ごめんなさい…これはご注文分なんです ^_^;」
お兄さんは、残念そうに去って行きました…


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おまかせランチセット


島根の実家から、野菜、栗、サツマイモなどたくさん送られて来ました!
秋の恵みに感謝!今日は実家の裏山で採れた天然の栗をふんだんに使い、栗ごはんです!玄米とほのかなお醤油味がとても合います。いんげん豆の赤玉葱ドレッシング、揚げ豆腐の野菜クリームソース、カレー風味のポテトサラダ、ゴボウとワカメのスープの組み合わせです。


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かぼちゃのお菓子。



これも島根の実家から届いた雪化粧という品種のかぼちゃで作りました。
パイ生地のカップに甘いかぼちゃクリームがてんこもり!!上にシナモンをかけて出来上がり。。。
どうやって食べようかちょっと悩みそう‥。かぶりつきかな?


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本日のケーキ

こんにちは☆
秋にぴったりの彩りきれいなタルトを作ったのでご紹介します(^^)v

オレンジ風味
さつまいもとドライいちぢくタルト

さつまいものオレンジ煮をペーストにして、タルト生地に流して固めました。柔らかく煮たドライいちぢくが丸ごと入った斬新なタルトです(^^)v

by月シェフ

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☆おすすめスイーツ☆

月森シェフの田舎で育ったカボチャをまるごと使ったケーキ!
淡いオレンジ色がとってもきれいで優しい甘味が楽しめるお気に入りの一品です(^^)

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本日のランチです。


本日のおまかせランチ。
じゃがいもと舞茸のカレーキッシュ、かぼちゃのサラダ、セロリと大根の甘酢炒め、野菜のポタージュ、黒米入り玄米、黒ゴマかぼちゃケーキ。
かなりボリュームがある!すごく美味しい〜〜〜とお客様に喜んでいただけました!


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