WOOD MOON レポ

月森紀子の最新の活動などをお伝えします。
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藻塩体験会のお知らせ☆

★藻塩焚き体験会のお知らせ★ 
今年もやります〜(^-^)/

島根県大田市静間町で藻塩作りを体験しませんか?
日本海の海水を焚いて藻塩が出来るまでを実際に体験出来る貴重な機会です☆
私が主催させてもらうのは今回で7回目となりますが、遠方からもたくさんの方にご参加いただいていて、毎回感動の体験会となっています!
体験場の前には綺麗な日本海が広がっていて、そしてそのすぐ近くに静之窟(大国主命と少彦名命が国造りの策を練ったと言われる洞窟)があります。
この神聖な場所で作る藻塩は特別な塩なんです!!
私はここに来る度にもの凄くエネルギーをもらえる気がします☆ 
この機会に是非島根にいらしてみてはいかがでしょうか?
静之窟のプチ観光もあります☆

塩焚きの後は、古民家 海の家でお昼ごはんです。釜戸で炊いた炊きたてごはんのおにぎりと島根の新鮮な野菜を使った月森ランチをお楽しみに♫
( ´ ▽ ` )ノ   

★日時 2月15日(日)
★時間 9時〜14時
★集合場所 島根県大田市静間町魚津606    海の家 古浦
(塩焚き体験場はすぐ近くです)
★会費 3500円 (塩焚き、ランチ、お土産付き)

★問い合わせ、申し込みはこちらへ  
09083476196 月森まで。

塩焚き指導
静間ふるさと交流倶楽部
アクセス こちらをご覧ください。

遠方からお越しの方は、出雲縁結び空港からバスで出雲市駅へ。
山陰本線で大田市駅までお越しください。駅からはタクシーになります。
空港ご利用の方は、塩焚きとお塩のお話が朝9時から始まりますので、18日に来られて前泊されるようにお願い致します。 
※海の家に前泊も出来ます(素泊まりお一人様 3500円)
大田駅付近にホテルもございます。

ではみなさんと感動の体験が出来る事を楽しみにしています(^O^)/

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お魚ライブ☆開催しました!

2015年初のクッキングライブは、
浜田市 弥栄の田舎日和さん主催で、
初!!日本海 浜田のお魚ライブ☆  

朝早く、みなさんと浜田漁港の仲買市場へー

 

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仕入れたのは高級魚(鯛、平目、スズキ)です。

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野菜料理人のイメージが定着しているので驚かれるかもしれませんね。
料理の現場で最初に働いたのは日本料理店。18歳から板前修行を始めました。 
玄米菜食の世界に入って15年。 
年に一度、対馬から送られて来る寒鰤を刺身にするくらいでしたが、 島根に帰って来て以前よりみなさんから教えて欲しいというリクエストの多かったのが、
魚のさばき方。   
初伝授、初披露です☆
若い頃に覚えた技は忘れないと言いますが本当です。

白身3種のお造り、鯛の潮汁を日本料理の丁寧な作り方でお伝えさせていただきました^_^
潮汁は大根と生姜を入れて丁寧にアクを取って透明に仕上げます。真冬の冷えた身体に沁み渡ります。。

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その他ご紹介した2品☆蒸し野菜の赤玉ドレッシング&田舎日和無農薬コシヒカリの炊き込み玄米ご飯☆デザートは紫芋のロールケーキ。

私自身は、お肉もお魚も必要としない身体になりました。
島根に帰り、漁師さんから新鮮なお魚をいただく機会も多く、せっかく培った技術を、必要とするみなさんの為に役立てようと思いました。
野菜もお魚も、お料理になる時がその食材の晴れ舞台です☆
ご縁のある食材に感謝し、最高に美味しく、最高に美しく、食材の持つ魅力を最大限に生かし切る事が自分にとっての使命だと感じます。
その命がお料理を食した人の活力源となり、そのパワーを使って世に貢献していけるように願いを込めて。。

「食材への慈しみ」を改めて実感した今回のライブ、私も貴重な体験となりました。
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お餅の全国発送☆追加発送のお知らせ

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本日お餅を発送しました〜!
明日のお届けとなりますので、ご注文くださった皆様、楽しみにお待ちください(*^_^*)

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約700個のお餅を手でひとつひとつ大切に丸めています。

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そして、今回はロールケーキをセットに。。お餅作りと同時進行でロールケーキを作ります!
長年やっていると効率良く、段取りも良くなりました♪
お餅にちなんで、ロールケーキも餅米入りの米粉100%のもっちりロール☆

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もっちりロールの中には、お取り寄せした有機りんごがたっぷり入っています。めっちゃジューシー&甘いりんごでした☆ さつまいもクリームと煮りんごはベストマッチですね!

お餅の発送を始めて6年目になりますが、この冬の製造量は過去最高!
3回発送します。ラスト発送日は1月25日です!!
25日発送分は10日前にすでに締め切っていたのですが、地元の美味しい餅米が多めに届いたので、直前になって10セット追加する事になりました!!

なので間に合わなかった方、タイミング良くこの記事をご覧になった方は是非ご連絡ください(*^_^*)
以下案内です。

*・゜゜・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゜・*

邑南町産の美味しい餅米「ミコトモチ」を使い、月森畑で採れた豆や野菜、春に摘んだよもぎを練りこんで作ります♪

そして大納言小豆を七輪でじ〜〜っくりと煮て作るあんこ入りのお餅も作ります☆雪景色の中の炭の温もりは最高です。  前回間に合わなかった方、二回目の方からのご注文も大歓迎です(*^_^*)

そして、今回は米粉100%のさつま芋とりんごのロールケーキを作ります!島根県三瓶産の美味しい米粉と餅米粉を使ったもっちり生地に、さつま芋クリームと煮りんごがたっぷり入った人気ロールです!

以下のセットからお選びください。
 
★お餅セット★
☆玄米餅
☆黒豆入り玄米餅
☆かぼちゃ餅
☆高きび餅
☆よもぎ餅 (塩あん入り)
☆紫芋餅 (甘あん入り)
合計18個(各3個入り)
※お楽しみクッキー付き
2200円

★お餅&ロールケーキセット★
☆上記のお餅セット
☆さつま芋とりんごの米粉ロールケーキ
4000円

ロールケーキ
100%植物性原料使用(国産米粉、国産餅米粉、国産豆乳、有機メイプルシロップ、なたね油、アーモンドパウダー、さつまいも、りんご、ドライフルーツ、レモン、ベーキングパウダー、塩)賞味期限2015.1.27
※ゆうパック冷蔵便で発送します。別途送料がかかります。

★お届け日★
(東北、北海道、沖縄は1月26日(月)のお届けとなります。なお関東地方は25日の14時以降のお届けとなります)
お餅は1ヶ月間冷凍保存可能です。

数に限りがありますので、お早めのご注文をおすすめします。

☆御注文方法☆
お名前、郵便番号、住所、電話番号、注文個数を書いて下記のアドレスまでメールにてお願い致します。


折り返し、ご案内をお送り致します☆
(6ヶ月以内にご注文いただいた方はお名前と注文個数のみの記載でけっこうです)

★注文締め切り★
1月22日(木)まで受け付けます。
※先着順とさせていただきます


※ご注文ありがとうございました!!
追加発送の注文は締め切らせていただきました☆

また今年の年末に(*^_^*)
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食の学校☆講座のお知らせ

昨年4月に開校した
*・・*:.邑南町立食の学校*・・*
月森紀子のナチュラルフード講座は今年3月までのコースとなります!   
(あと3回)
※8回コースですが単発での受講もOKです。お申し込み受付中です!楽しく作る実習編です^_^

第6回
 1月27日(火)10時〜14時
「冬野菜のあったかメニュー」
☆大根ステーキ 照り焼き風
☆白菜味噌クリームグラタン
☆玄米炊き込みご飯

第7回
2月24日(火)10時〜14時
「すっきり中華」
☆お豆腐と野菜の天津丼
☆甘酢野菜炒め
☆蒸し饅頭

第8回
3月31日(火)10時〜14時
「春の野菜を美味しく、身体の中から綺麗に」
☆玄米ちらし寿司
☆菜の花クリームマフィン
☆野菜のポタージュスープ

お申し込みお待ちしています!
邑南町立食の学校
島根県邑智郡邑南町日和1019-3
TEL:0855-97-0050
受付時間:平日9:00〜17:00


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島根県西部の方、是非ご参加ください!広島からも高速で一時間で来れます☆
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2015初クッキングライブ@松江

クッキングライブ@松江 
1月30日(金)に開催します☆ 
・・・・・・・・・・・・・・・
2015年初クッキングライブとなります!今年から松江でのクッキングライブは少し趣向を変えます。

一部は、過去に開催したメニュー(主に二部でやった人気メニュー)を再度ご紹介します。
今まで一部しか参加出来なかった方、初参加の方にはとても良い機会です。
野菜を主役に簡単で美味しい驚きのレシピをご紹介します。ワンパターンになりがちな野菜料理、新しい野菜の可能性を知るチャンスです☆

二部は、料理(和食)の基本に忠実に、丁寧に仕上げる「料理の心構え」的な事をお伝えします。
ご紹介するレシピは基本2品〜3品。 和え物、蒸し物、揚げ物、煮物など日本料理に欠かせない調理法で。長年の現場での経験により五感で感じた事や技術的な事、野菜との触れ合いの中から生まれた「食材の生かし方」などをお伝えして行きたいと思っています。
野菜を生かすとは?
野菜に寄り添った調理法とは?    
和の繊細さとは?
野菜はそれぞれいろんな特徴を持っています。切り方や火入れ加減など、野菜の気持ち、個性をくみ取りながら料理をする事、感性を磨いて行く、という事はとても大切です。
二部は主に感覚的な部分を「料理」という現実を通してお伝えして行けたらと思っています。
 又、旬の野菜に特化してメニューを組み立ててご紹介する事もあります。

テーマにすると、
一部
「野菜が主役の簡単で美味しい驚きレシピ」

二部「料理を作る心。素材への慈しみ、野菜との触れ合い」


*・゜゜・*:.。..。.:*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。.

★日時 1月30日(金)

第一部 13:00〜15:30 
メニュー 
☆高きびのハンバーグ
☆豆と野菜のミネストローネ
☆バナナロールケーキ

第二部 18:00〜20:30 
メニュー
☆山芋の蒸し豆腐  梅ソース
☆根菜の胡麻味噌煮


●場所:キッチンスタジオnado
島根県松江市西川津町3234-2
電話0852−59−2121

●参加費:一部、二部 各 3500円

●持ち物:エプロン、筆記用具、(必要な方は、持ち帰り用タッパー)
●一部、二部、どちらかのみの参加、両方の参加、どちらでも大歓迎です☆
●お子さま連れの方にもお気軽にお越しいただいております☆

●キャンセルは教室の前々日まで受け付けます。
食材の仕入れの都合上それ以降のキャンセルのないようにお願い致します。どうしても参加できない場合はキャンセル料を全額お振込いただき、後日レシピを郵送させていただきます。


ご予約、お問い合わせは


(月森)


お申し込み、お待ちしています(^_^)
   


お申し込みフォーム
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お餅&ロールケーキ追加発送のお知らせ

注文殺到〜〜本当に嬉しいです!
しかも最近、北海道の方からの注文が本当に増えました。。遠い島根からのお取り寄せ、本当にありがとうございます(*^_^*)
というわけで、、

なんと、もう一日発送日をもうけました〜☆彡
ブログを見るの遅れて見逃した方、チャンスです〜☆
お餅はこの冬ラスト。

お早めに〜〜〜
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:.。. .。.:*・゜゜・*

邑南町産の美味しい餅米「ヒメノモチ」を使い、月森畑で採れた豆や野菜、春に摘んだよもぎを練りこんで作ります♪

そして大納言小豆を七輪でじ〜〜っくりと煮て作るあんこ入りのお餅も作ります☆雪景色の中の炭の温もりは最高です。  前回間に合わなかった方、二回目の方からのご注文も大歓迎です(*^_^*)

そして、
今回は米粉100%のさつま芋とりんごのロールケーキを作ります!島根県三瓶産の美味しい米粉と餅米粉を使ったもっちり生地に、さつま芋クリームと煮りんごがたっぷり入った人気ロールです!

以下のセットからお選びください。
 
★お餅セット★
☆玄米餅
☆黒豆入り玄米餅
☆かぼちゃ餅
☆高きび餅
☆よもぎ餅 (塩あん入り)
☆紫芋餅 (甘あん入り)
合計18個(各3個入り)
※お楽しみクッキー付き
2200円

★お餅&ロールケーキセット★
☆上記のお餅セット
☆さつま芋とりんごの米粉ロールケーキ
4000円

ロールケーキ
100%植物性原料使用(国産米粉、国産餅米粉、国産豆乳、有機メイプルシロップ、なたね油、アーモンドパウダー、さつまいも、りんご、ドライフルーツ、レモン、ベーキングパウダー、塩)賞味期限2015.1.27
※ゆうパック冷蔵便で発送します。別途送料がかかります。

★お届け日★
1月25日(日)
(東北、北海道、沖縄は1月26日(月)
のお届けとなります。なお関東地方は25日の14時以降のお届けとなります)
お餅は1ヶ月間冷凍保存可能です。

数に限りがありますので、お早めのご注文をおすすめします。

☆御注文方法☆
お名前、郵便番号、住所、電話番号、注文個数を書いて下記のアドレスまでメールにてお願い致します。

woodmoon814@softbank.ne.jp

折り返し、ご案内をお送り致します☆
(6ヶ月以内にご注文いただいた方はお名前と注文個数のみの記載でけっこうです)

★注文締め切り★
1月21日(早めに予定数になりましたら締め切らせていただきます)

ご注文心よりお待ちしています☆

WOOD MOON
月森紀子

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※たくさんの方からのご注文ありがとうございました(^_^)
25日発送分のお餅セット、お餅&ロールケーキセットは
締め切らせていただきました☆

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お餅セット締め切りました☆

たくさんの方からのご注文ありがとうございます〜!
本日、締め切りとさせていただきました。
また次回のふるさと便をお楽しみに(^_^)
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新年ご挨拶&月のふるさと便のお知らせ

新年明けましておめでとうございます*\(^o^)/*
昨年はお料理を通してたくさんのご縁に恵まれ、私自身本当に成長させていただきました!
今年は、美味しい料理、食を通しての健康に加え、「運動」がテーマです。
20代の時に少し習っていた武道を復活させます。自分の身体と向き合い、さらに身体と心も整えて「健康」を追求して行きたいと思います!
そして今年もクッキングライブやイベント開催します!またどんな出会いが待っているのかとても楽しみです!
本年もどうぞよろしくお願い致します☆
後になりましたが、皆様にとって幸多き一年となりますように心よりお祈りいたします!

*・゜゜・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゜・*
邑南町は元旦から大雪になり、、今冬はかなり寒さが厳しいです。。
そんな邑南町からお送りする「月のふるさと便」
今年最初は、年末大人気だったお餅の発送です!間に合わなかったから2回目はないの?というお声をたくさんいただき、リクエストにお応えしますー☆         実は作った私も前回食べられず、、今回狙ってます(笑)
邑南町産の美味しい餅米「ヒメノモチ」を使い、月森畑で採れた豆や野菜、春に摘んだよもぎを練りこんで作ります♪
そして大納言小豆を七輪でじ〜〜っくりと煮て作るあんこ入りのお餅も作ります☆雪景色の中の炭の温もりは最高です。  年末間に合わなかった方、お見逃しなくです!!二回目の方からのご注文も大歓迎です(*^_^*)
そして、
今回は米粉100%のさつま芋とりんごのロールケーキを作ります!島根県三瓶産の美味しい米粉と餅米粉を使ったもっちり生地に、さつま芋クリームと煮りんごがたっぷり入った人気ロールです!

以下のセットからお選びください。
 
★お餅セット★
☆玄米餅
☆黒豆入り玄米餅
☆かぼちゃ餅
☆高きび餅
☆よもぎ餅 (塩あん入り)
☆紫芋餅 (甘あん入り)
合計18個(各3個入り)
※お楽しみクッキー付き
2200円

★お餅&ロールケーキセット★
☆上記のお餅セット
☆さつま芋とりんごの米粉ロールケーキ
4000円

ロールケーキ
100%植物性原料使用(国産米粉、国産餅米粉、国産豆乳、有機メイプルシロップ、なたね油、アーモンドパウダー、さつまいも、りんご、ドライフルーツ、レモン、ベーキングパウダー、塩)賞味期限2015.1.23

※ゆうパック冷蔵便で発送します。別途送料がかかります

★お届け日★
1月21日(水)
(東北、北海道、沖縄は1月22日のお届けとなります。なお関東地方は21日の14時以降のお届けとなります)
お餅は1ヶ月間冷凍保存可能です。

数に限りがありますので、お早めのご注文をおすすめします。

☆御注文方法☆
お名前、郵便番号、住所、電話番号、注文個数を書いて下記のアドレスまでメールにてお願い致します。


折り返し、ご案内をお送り致します☆
(6ヶ月以内にご注文いただいた方はお名前と注文個数のみの記載でけっこうです)

★注文締め切り★
1月18日(早めに予定数になりましたら締め切らせていただきます)
ご注文心よりお待ちしていまーす☆

WOOD MOON
月森紀子


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ありがとう☆2014年

2014年もあとわずか、、
というかあと数十分で2015年!!

今年もWOODMOONをご愛顧いただき、そして月森紀子の活動を応援していただき、本当にありがとうございました(^ ^)

私自身、今年は今までで一番動き回った年だったように思います〜

北海道、東京、名古屋、大阪、、
クッキングライブを通して各地でたくさんの新しい出会いがありました☆
年々、ライブをするのが本当に楽しくなっています!
料理を通して表現する楽しさ、野菜の気持ちをお伝えする楽しさ、、
みなさんと一体感を味わう感動。。

お伝えする事で、私自身本当にたくさん成長させていただきました!

毎日が流動的で、日々予測出来ない事の連続ですが、、いろんな体験を通して、
どんな状況や環境でも、そこから「楽しさ」を生み出す事が出来るようになりました。

今年は20年ぶりくらいに、ライブハウスに通ってたくさんの音楽に触れたり、お料理以外の芸術にも触れたり、ヒーリングの勉強に通ったりもしました。
それぞれの世界で活躍している人たちを見て、
共通している事は、

「与える」

事なんだと思いました。

伝える手段はみなさんそれぞれですが、自分の好きな事を通して、自分の置かれた環境で、
縁のある方たちを笑顔にする事が出来るって、本当に素晴らしいと思います。
この世の真理って本当にシンプルなんだと思います。

どんな環境に置かれていても向かうところはひとつなんだと思います。

私は、来年2015年も「お料理」を通してたくさんの人の笑顔を見たいと思います!

来年もWOOD MOON、そして月森紀子をどうぞよろしくお願い致します^_^


ありがとう2014年
感謝☆☆☆

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年末☆焼き菓子発送のお知らせ

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WOOD MOON工房より、
焼き菓子セットお正月バージョン!みんなで楽しめる焼き菓子10種類詰め合わせの発送のお知らせです〜!
10セット限定です。
ご注文後すぐにお送り出来ます☆

★セット内容★
☆柚子サブレ 
☆玄米粉クッキー
☆かぼちゃ米粉クッキー
☆よもぎサブレ
☆小豆サブレ
☆きな粉サブレ
☆麦こがしクッキー
☆紅茶クッキー
☆藻塩クッキー
☆お醤油カシューナッツボール

3000円(税込)
(別途送料がかかります)

国産小麦粉100%、有機メイプルシロップ、甜菜糖、無添加なたね油を使用。(動物性食品、バター、卵未使用)
※賞味期限2015.1.24 -1.29

郵便番号、ご住所、電話番号、注文個数を書いて、
お申し込みは
までお願いします☆彡

お早めにどうぞ〜(*^_^*)

※お支払いはゆうちょ銀行、又はみずほ銀行への振込とさせていただきます。

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